5月13日，古丈縣紅茶加工技術(shù)暨現(xiàn)場實(shí)訓(xùn)專題培訓(xùn)活動(dòng)在古丈縣三道河茶廠圓滿舉行。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華院士專家團(tuán)隊(duì)傅冬和教授專題授課，為學(xué)員們帶來了一場別開生面的理論結(jié)合實(shí)操的紅茶加工技術(shù)專題培訓(xùn)。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)傅冬和教授、博導(dǎo)親自授課
活動(dòng)吸引了來自古丈縣和州內(nèi)近60位茶企代表和茶農(nóng)共同參加?？h人民政府副縣長周大釗，湘西自治州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任楊雪華，湘西自治州農(nóng)科院茶葉研究所所長彭云，縣茶葉局局長劉潔瓊，縣人力資源和社會保障局黨組書記、局長張學(xué)軍等領(lǐng)導(dǎo)出席了本次活動(dòng)。
古丈縣人民政府副縣長周大釗講話
古丈縣茶葉局局長劉潔瓊致歡迎詞
湘西自治州農(nóng)科院茶葉研究所所長彭云講話
活動(dòng)開始前，學(xué)員們受邀參觀了剛剛落成的古丈縣茶博館。茶博館內(nèi)，聲光電多媒體立體展示了古丈毛尖的前世今生，古丈毛尖茶的文化歷史、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶旅融合、茶產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌發(fā)展過程等內(nèi)容一一呈現(xiàn)，精彩紛呈的內(nèi)容讓學(xué)員們更深入和直觀地了解了古丈，了解了古丈茶。
隨后的培訓(xùn)活動(dòng)上，傅教授專題講授了紅茶加工技術(shù)的知識要點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，手把手帶領(lǐng)學(xué)員操作紅茶的萎凋、揉捻、發(fā)酵和烘干過程，完整地呈現(xiàn)了一款上等紅茶的加工制作工藝流程。
培訓(xùn)過程中，學(xué)員們還就自己在生產(chǎn)加工過程中出現(xiàn)的問題與傅教授積極互動(dòng)，深入探討。此次培訓(xùn)活動(dòng)受到了學(xué)員們的高度肯定，紛紛表示受益匪淺。
現(xiàn)場答疑
現(xiàn)場實(shí)操-紅茶萎凋觀察
現(xiàn)場實(shí)操-紅茶揉捻關(guān)鍵要點(diǎn)講解
紅茶發(fā)酵-現(xiàn)場實(shí)操：溫濕度控制關(guān)鍵要點(diǎn)講解
據(jù)悉，本次活動(dòng)由古丈縣人民政府主辦，由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湘西自治州農(nóng)科院茶葉研究所、古丈縣委人才工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、古丈縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、古丈縣茶葉局、古丈縣人力資源和社會保障局、湖南大湘西有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新孵化中心聯(lián)合承辦，由湖南百庭創(chuàng)業(yè)服務(wù)有限公司、古丈縣三道河茶廠共同協(xié)辦?；顒?dòng)還得到了古丈融媒體中心的大力支持。
近年來，古丈縣大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向高級化、品牌化、差異化發(fā)展，著力幫助茶企和茶農(nóng)提升茶葉品質(zhì)，開展茶葉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，同時(shí)也在積極創(chuàng)新茶葉品牌和產(chǎn)品。此次活動(dòng)也是為了貫徹和落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，讓茶企和茶農(nóng)得到能力提升，為全縣乃至全州茶產(chǎn)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
(來源：大湘西有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新孵化中心)
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